Ciasto kajmakowe z waniliową kruszonką
Karmelowe, kajmakowe lub krówkowe – różnie je nazywamy :) Bardzo proste w przygotowaniu. Podobne ciasto upiekłam na zeszłoroczne święta, bardzo chciałam się z Wami podzielić tym przepisem ale obawiałam się, że nie każdemu mogłoby się udać. Wcześniej piekłam je na ulubionych krówkach, jednak nie wszędzie można je dostać, a zastąpienie ich innymi cukierkami mogłoby ciasto nawet zepsuć. Zdecydowałam się więc na gotową masę kajmakową i od dzisiaj takie wchodzi do naszego domowego repertuaru- ciasto wyszło miększe i bardziej puszyste, pachnące karmelem i wanilią. Polecam miłośnikom krówek i kajmaku nie tylko na święta :)
Ciasto pieczone w formie o średnicy 22cm
- 300 g gotowej masy kajmakowej (lub ugotowanego w puszce mleka skondensowanego)
- 2 duże jajka(osobno białka i żółtka)
- pół szklanki mąki
- 50 g miękkiego masła
- łyżeczka cukru wanilinowego
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia
kruszonka:
- 35 g masła
- około 3 łyżki mąki
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżeczki cukru wanilinowego
Składniki na kruszonkę zagnieść w misce i odstawić w chłodne miejsce.
Masę kajmakową przełożyć do miski, dodać miękkie masło i żółtka, całość ucierać mikserem około dwóch minut, do czasu powstania jednolitej, lekko puszystej masy. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i wciąż ucierając, dodawać do masy i miksować jeszcze z minutę. Z białek ubić sztywną pianę i na dwie partie dodać ją do ciasta, mieszając dokładnie.
Formę do pieczenia wysmarować masłem i wysypać bułką tarta lub kaszą manną, przełożyć do niej ciasto, wierzch posypać przygotowaną kruszonką. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 30-35 minut w 180 stopniach na środkowym poziomie piekarnika.
14 komentarzy do “Ciasto kajmakowe z waniliową kruszonką”
Napisz komentarz
Kochani, z kilu powodów komentarze na blogu podlegają moderacji. Niemniej jednak, są one zawsze mile widziane i za wszystkie bardzo Wam dziękuję!
Bardzo interesujące to ciasto. Pierwszy raz się spotykam, żeby masę krówkową wmiksować w ciasto. Coś czuję, że by mi smakowało ;)
Natalio! Całus za ten przepis:* Kajmakowe ciasto to będzie mój kawałek raju w tym tygodniu:)
kiedyś jadłam takie kajmakowe ciasto i było obłędne! chyba pora na powtórkę :)
z masa kajmakowa… to brzmi juz bardzo pysznie:)
Jak dla mnie takie ciasto jest doskonałością. Zawiera w sobie wszystko, co uwielbiam. Do tego po jego przygotowaniu w puszce zostanie jeszcze 100 g kajmaku czekającego tylko, by zacząć go bezczelnie wyjadać go łyżeczką… ;))
Pozdrawiam!
Zgadzam się w stu procentach co do tego wyjadania ;)
zrobiłam to ciasto jak tylko znalazłam ten przepis. wyszedł mi totalny zakalec, ale jest przepyszny i tak :) może za szybko wyłączyłam piec? (pięknie wyrosło, nic do patyczka się nie kleiło, ale jak wyłączyłam piec momentalnie opadło) jak tylko się skończy robię jeszcze raz, aż wyjdzie bez zakalca. jest pyszne :)
Trzymam kciuki :) Spróbuj po wyłączeniu piekarnika odczekać chwilę, uchylić drzwiczki i po kilku minutach wyciągnąć ciasto, mi też troszkę opadło ale zakalca w nim nie było
Ciasto pyszne jednak nie wiedzieć czemu nie wyrasta. Rośnie jedynie na wysokość ok. 2 – 2.5 cm (brzeg ciasta). Jaka może być tego przyczyna?
Trudno powiedzieć, może kruszonka była źle rozmieszczona np. tylko na środku i ciasto jej nie udźwignęło? Piekę je co jakiś czas i wyrasta bez zarzutów, jedynie trochę opada po wyjęciu z piekarnika.
pozdrawiam
A czy może to być wina tego, ze piekę na termoobiegu? Robię to dlatego, że piekarnik na normalnym ustawieniu nierówno grzeje. Czyli kruszonkę sypać bardziej na brzegi?
Kruszonkę rozsypujemy w miarę równomiernie po bokach i na środku ale jeśli wydaje Ci się, że masz jej zbyt dużo to może na środek sypnij mniej. Niestety, jeśli piekarnik nierówno grzeje to nawet przy termoobiegu mogą się zdarzyć takie niespodzianki.
Bardzo dziękuję za odpowiedzi i czas na nie poświęcony. Mimo tego, ze nie wyrosło tak pięknie jak na Twoich zdjęciach było pyszne, zarówno w wersji podanej tutaj – z kajmakiem jak i z masa krówkową o smaku orzechowych:) pozdrawiam i więcej takich przepisów:)
Zrobilam to ciasto z polecenia mojej kuzynki, bez wczesniejszego probowania. Dostalam od niej przepis i wyszedl moze byc, nie ma rewelacji. Uwazam ze w przepisie jest za malo maki dlatego opada. Moja kuzynka robila tez i tak samo opadl a na srodku miala zakalec, ale mimo to odpowiadal jej smak. Mysle ze maka jest nie proporcjonalna do reszty skladnikow.No wyglada na takie sobie wymyslone. Smak ma dobry KROWKOWY !